اللوز قوة غذائية. إنها مليئة بالدهون الصحية والألياف والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن.
نمت اللوز في الأصل في الشرق الأوسط. اليوم ، تعد كاليفورنيا أكبر منتج للوز في العالم. تضاعف إنتاج كاليفورنيا من اللوز في العشرين عامًا الماضية. وذلك لأن المزيد والمزيد من الناس أصبحوا على دراية بالفوائد الصحية.
توصي جمعية القلب الأمريكية باللوز للحصول على دهون صحية للقلب. لكن ماذا عن زيت اللوز؟ فيما يلي نظرة على الفوائد الصحية.
ما هو زيت اللوز؟
ما يقرب من نصف وزن اللوز المجفف زيت. يتم عصر اللوز الناضج لاستخراج الزيت بأقل قدر من الحرارة.
يحمي زيت اللوز غير المكرر العناصر الغذائية ونكهة الزيت. يتم استخدام حرارة عالية وأحيانًا مواد كيميائية لإنتاجه بشكل مكرر. في حين أن زيت اللوز المكرر أكثر تحملاً للحرارة ، فقد يفتقر إلى القيمة الغذائية للأصناف غير المكررة.
الزيت الحلو ، ليس مثل المر. الزيت المر مصنوع من أنواع مختلفة يتم تنقيته لإزالة السموم الموجودة بشكل طبيعي في اللوزة .
فوائد عامة لزيت اللوز
غني بفيتامين هـ ، وهو مصدر كبير للمغنيسيوم والفوسفور والنحاس. يُعرف الزيت الغني بمضادات الأكسدة بقدراته القتالية على الجذور الحرة.
كما أنه مضاد للالتهابات ويعزز المناعة. يحتوي زيت اللوزة على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وقد يساعدك في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية وتحسين ذاكرتك.
قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
فوائد زيت اللوز للبشرة
استخدم لعدة قرون لتهدئة البشرة وعلاج الجروح والجروح الطفيفة. تم استخدامه في الممارسات الصينية القديمة والأيورفيدا لعلاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
أكثر من تلطيف البشرة الجافة ، يمكن له تحسين لون البشرة ولونها. إنه مطري للغاية ، مما يعني أنه يساعد على موازنة امتصاص الرطوبة وفقدان الماء.
لأنه مضاد للبكتيريا ومليء بفيتامين أ ، يمكن استخدامه ايضا لعلاج حب الشباب.
يمكن أن يساعد تركيز فيتامين E أيضًا في علاج أضرار أشعة الشمس وتقليل علامات الشيخوخة وتلاشي الندبات.
يمتص زيت اللوز بسرعة ويعتبر مرطبًا قويًا ، لذا يمكن استخدامه على الوجه أو الجسم.
يمكنك دهنه مباشرة ، أو مزجه بالزيوت الأساسية للحصول على فوائده.
بالإضافة إلى ترطيب بشرتك ، فهو زيت تدليك رائع أو علاج للبشرة.
كما أن لها خصائص قوية مضادة للفطريات. افركه على قدميك لمنع قدم الرياضي أو للمساعدة في إزالة الالتهابات الفطرية الأخرى مثل السعفة. يمكنك استخدامه كمنظف أو لإزالة المكياج بلطف أيضًا.
فوائد زيت اللوز للشعر
بشرتك ليست الشيء الوحيد الذي يمكن أن يستفيد منه . يمكن للزيت المغذي أن ينعم ويقوي شعرك.
إنه غني بفيتامين B-7 أو البيوتين ، لذلك يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والأظافر وقوتهما. يمكن أن يساعد أيضًا في حماية شعرك من أضرار أشعة الشمس ، باستخدام عامل حماية طبيعي من فئة 5.
يمكنك استخدامه ايضا كعلاج لفروة الرأس. خصائصه المضادة للبكتيريا ومبيدات الفطريات تجعله فعالاً في موازنة الخميرة التي تسبب قشرة الرأس.
يتغلغل بسهولة في الجلد ، لذلك يعمل بشكل جيد على ترطيب فروة الرأس وتنظيف بصيلات الشعر.
يمكنك أيضًا تنعيم الشعر المجعد وعلاج الشعر التالف به ضعي كمية بحجم عشرة سنتات أو أقل على أطراف شعرك قبل التجفيف للترطيب وتقليل التجعد.
هل يجب أن تطبخ بزيت اللوز؟
انه المليء بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول “الجيد” أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).
ويمكنه أيضًا خفض مستويات الكوليسترول “الضار” ، أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) ، عندما يحل محل الدهون المشبعة والمتحولة.
يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة فيه ، وقدرته على تقليل الالتهابات في الجسم ، وتأثيره على الكوليسترول.
تذكر الاحتفاظ بالزيوت غير المكررة أو البكر على حرارة منخفضة لمنع احتراق الزيت وإتلاف القيمة الغذائية. من الأفضل استخدام زيت اللوز لتتبيل السلطة ، أو الخبز على حرارة منخفضة ، أو كزيت نهائي فوق طبق لإضافة نكهة وتغذية إضافية.
نكهته الخفيفة تجعله مثاليًا للانزلاق في الأطباق. يمكن استخدام الزيت المكرر في التحميص أو القلي لأنه تمت معالجته لتحمل حرارة أعلى بكثير تصل إلى 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية).
اقرأ أيضا : أهم فوائد العسل الخام ومالفرق بينه وبين العسل التجاري؟
