نقانق الفول
هذه المكونات:
كأس من عصير الطماطم ملعقتان من البقدونس. فصوص ثوم مهروسة. 2 كوب فول عريض. بصل صغير مقطع. 1/2 كوب طماطم مقطعة. 1/2 كوب سجق. ملعقة كبيرة سمن. ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع السمن في مقلاة واسعة ، ثم نقلي البصل والثوم ، ثم نضيف السجق حتى يتحول إلى اللون الأحمر. أضيفي عصير الطماطم واستمري في الطهي حتى يتماسك الخليط. نضيف الفول ثم نرفع الفول عن النار ونضيف الطماطم والبقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
فول مع طماطم
هذه المكونات:
بصل مقطع. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود. علبة فاصوليا عريضة. ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات. خمس فصوص ثوم. 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
طريقة التحضير:
نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلب. يُضاف الثوم ثم مسحوق الكزبرة ثم الطماطم. نضيف الفول ثم الملح والفلفل.
البقوليات
هذه المكونات:
بصل مقطع. كوسة. ملعقة كبيرة من معجون الكاري. فاكهة الفلفل الأحمر. كرتون حليب جوز الهند. فول. ملح.
طريقة التحضير:
يقلى الكاري بالزيت على النار. يضاف البصل المفروم ويقلب. أضف حليب جوز الهند متبوعًا بالملح. أضف الفول والكوسا. يقطع الفلفل الأحمر ويضاف إلى الفاصوليا والخضروات.
الفول مع العدس
هذه المكونات:
ملعقة كبيرة كركم. عصير ليمون. نصف كيلو فول منقوع. 1/2 كوب عدس أصفر. بترول. بصلة. فلفل اسود. ماء. الفجل. ملح.
طريقة التحضير:
يُضاف الماء وعصير الليمون والعدس والطماطم والكركم والجزر ويُغلى المزيج على النار ثم يُخفّف النار. اخلطي الفول بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون.
