فوائد التوت عظيمة، وإليك بعضا منها.
فوائد التوت
التوت.. صبغة قانئة.. فمن الصعب أن يخفي الأطفال على أمهاتهم تناولها، لأنها تفضح آكلها بالأحمر الهائج
يُعتقد أن المركبات التي تمنح التوت القدرة على الصباغ تساهم في معالجة السرطان.
للتوت وجهان في الاستعمالات البشرية:
فهو عنصر بارز في الحلويات، إذ أن لبعض أنواعه طعما حلو ومحببا مما يؤهله بشدة ليدخل في تنكيه الحلويات.
إضافة إلى أنه يكسبها اللون الأحمر الجذاب.
أما الوجه الآخر للتوت يبرز من الطعم الحامض لبعض أنواعه وخاصة تلك الثمار غير تامة النضج، مما دفع الأطباء منذ القدم لاستعماله في وصفاتهم العلاجية.
حموضته تجعله مادة قابضة تستخدم لعلاج الإسهال وحالات النزيف، وهذا عكس المفعول المسهل والملين للتوت الحلو.
للتوت أيضا مدخل في المجالات الصناعية، ذلك لقدرته الهائلة على الصباغ، فالتوت مصدر رئيسي للأصباغ المتدرجة.
زراعة التوت
التوت شجيرة يصل طولها إلى مترين، لبعض أنواعها أشواك تجعلها أشد مقاومة للصقيع.
تبدأ شجيرة التوت إنتاجها في السنة الثانية على أغلب الأحيان، وقد تنتج من السنة الأولى في الحالات الأقل شيوعا.
ثمرة التوت تأخذ شكل حبة ضئيلة تتجمع مع عدة حبات في عنقود توتي مترابط بخيطان دقيقة.
تتفاوت شجيرات التوت في تعميرها فقد تصل إلى عشرين سنة في بعض الأنواع.، وفي أنواع أخرى تقصر مدتها الزمنية على سبع سنوات
تعيش جذور التوت مدة أطوال من السيقان، حتى تتكفل جذور التوت بتعويض الشجيرة بسيقان جديدة كل سنتين بدلا عن السيقان المتحطبة جراء الصقيع.
طرق زراعة التوت
بالبذور
يتم تجفيف البذور والاحتفاظ بها إلى موسم الربيع، ولا تتم زراعتها مباشرة بعد أكلها، لأن الشتلات الصغيرة تعجز عن مقاومة الصقيع.
لذا ننتظر موسم الربيع، قبل زراعة البذور تنشط في محلول غني بالبوتاسيوم، ثم تنثر البذور على سطح التربة ثم تغطى بطبقة رقيقة من التربة أو نشارة الخشب.
تستغرق فترة الإنبات مدة قد تصل إلى خمسة عشر يوما.
لكن خلال هذه الفترة يجب أن نحافظ على رطوبة التربة من خلال ريها بالرش، مع تجنب الري العنيف الذي يؤدي لبعثرتها.
بعد بداية الإنبات تخفف عملية الري، حتى إذا راهقت طور الشجيرات يخفف الري إلى مرة كل خمسة عشر يوما
بالعقل
يتم اختيار فرع متخشب وقوي لأخذ العقل منه بعد مرحلة الصقيع في الشتاء، ثم يلف بكيس بلاستيكي ويحفظ في الثلاجة حتى حلول الربيع.
يقطع الفرع إلى أقلام بطول ٤٠ سم، ثم تغرس في تربة ندية مع الحفاظ على رطوبتها بشكل مستمر.
