فوائد الجزر وطرق زراعته 

خصائص الجزر

الجزر نبات موسمي تستغرق دورة حياته بضعة أشهر.

ينمو الجزر ليعطي زهورا بيضاء صغيرة تتجمع في باقات.

والجزر هو الجذر الرئيسي قد تحور ليؤدي وظيفة أخرى غير امتصاص الماء والأملاح والتربة، إنها وظيفة التخزين.

وهذه الخاصية جعلت جذر الجزر متاحا للأكل على عكس معظم الجذور الأخرى.

فوائد الجزر وقيمته الغذائية:

(الجزر يقوي النظر)، هذه هي العبارة الشائعة التي ربطت بين الجزر والنظر في إيقاع متناغم.

حتى راج استعمال الجزر لأجل الفوائد التي يقدمها للعيون.

هذه المنفعة مشتقة من كثافة أصباغ الكاروتين في الجزر والتي تدخل في تكوين أصباغ العين مما يؤدي لدعم صحة العيون.

منافع الجزر لا تقتصر على العيون بل تغطي كافة أعضاء الجسم،حتى أن الجزر كان ذا حضور بارز في الطب القديم.

فهو مضاد حيوي للاتهابات، كما أن احتواءه على مضادات الأكسدة يؤهله ليكون وصفة ضد مختلف السرطانات.

يحتوي الجزر على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم.

وهذا يجعله غذاء مهدئا للأعصاب، كما أنه يحافظ على صحة القلب وينظم نبضه.

ويعمل عنصر البوتاسيوم على انضباط التوازن المائي للجسم وبالتالي يساهم الجزر في رفع كفاءة أعمال الكلى على تصفية الدم.

عنصر البوتاسيوم ضروري في حالات تليف الكبد لعلاج عرض الاستسقاء.

يحتوي الجزر على كمية مرتفعة من النشويات المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن احتواءه على كمية مرتفعة من الألياف يجعل منه عنصرا غذائيا مسهلا ومطببا للمشاكل الهضمية.

وجمع الجزر بين النشويات والألياف يجعله وصفة سحرية للرجيم.

 زراعة الجزر

زراعة الجزر من البذور 

للجزر بذور ناعمة بنية الشكل.

يتم زراعتها من خلال نثرها على سطح التربة ومن ثم تغطيتها بطبقة رقيقة من التربة الخفيفة.

ينمو الجزر في درجات حرارة منخفصة و من الملاحظ أن الجزر يتمكن من النمو عند تركه في الثلاجة.

لذا فإن موعد الزراعة الأمثل له أوائل الربيع وأواخر الخريف.

تبدأ البذور بالإنبات بعد أسبوع من الزرع ومع نمو الجزء الخضري وقيامه بعملية البناء الضوئي تبدأ المواد الغذائية بالتراكم داخل الجذر الرئيسي

زراعة الجزر من الجذر 

لا يمكن استخدام أي جزء من الجزر في عملية الزراعة، بل لابد أن يحتوي الجزر على حلقة الجزء الخضري.

قبل الزراعة يحضن الجزر في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة لمدة خمسة عشر يوما حتى تتطاول السيقان وتبرز الأوراق.

ويمكن الانتظار لمدة شهر للحصول على سيقان أطول وأفضل، بعدها يتم طمر جذر الجزر في التراب حتى ينمو ويكبر.

واقرأ أيضا:

فوائد الكيوي وطرق زراعته